TANYA ☆ Enjoy Life

天氣變涼了，總會想來一碗暖呼呼的【紅豆湯】
除了可以喝碗熱甜湯，還可以滋養補身，何樂而不為，就來動手作吧!

上網爬文，發現煮紅豆湯的方式還真多方法，有人用電鍋、有人用瓦斯爐直接煮、燜燒鍋煮，也有人先浸泡再煮…等等。
因為想要當天煮來喝，所以找到一個方法，煮出來很好喝，分享給大家。

材料：
1、紅豆一包 (我買的是12oz 約340g)
2、白砂糖 (因為多數都是說白砂糖與紅豆湯比較搭唷)
3、水

做法：
1、先清洗紅豆，然後用蓋過紅豆的水量煮到沸，不需加蓋。沸騰之後與熱水浸泡五分鐘，再把熱水倒掉，用冷水沖一下紅豆。
2、再加入可以蓋過紅豆的水量，然後加蓋開始用中火煮 (因為要燜煮，所以一定要蓋起來煮)
3、煮到沸騰之後，再加入冷水，再繼續加蓋煮 (一次不用加太多水，只要加到水不再沸騰即可)
4、重複步驟3，直到紅豆夠軟爛為止
5、紅豆煮爛了之後，再視你紅豆的量，加入適量的水調和，然後再加入白砂糖調味 (糖一定要最後加，否則紅豆不易軟唷。也有人會加入少許的鹽，我是只有加砂糖)

這個做法比較辛苦就是要一直顧，但卻可以在短時間1小時內就喝到熱呼呼的紅豆湯唷，完成之後，自己喝是覺得紅豆真的很鬆軟，很好喝，老公也覺得不錯，我們一連可以喝個三、四天，越煮越香濃，感覺還有紅豆沙呢!!

成品：